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| publishing year | previous | first author | document title |
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| 2014 | Nutrición Hospitalaria | Soares de Oliveira Carvalho, Anna Paula | La dieta hipocalórica junto con mermelada enriquecida con aceite de pescado microencapsulado disminuye la resistencia a la insulina |
| 2003 | Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas | Silva, Catarina | Oral delivery systems for peptides and proteins: III. Application to insulin |
| 2014 | Ciência Rural | Silva, Pablo Teixeira da | Microencapsulação: conceitos, mecanismos, métodos e algumas aplicações em tecnologia de alimentos |