publishing year | previous | first author | document title |
---|---|---|---|
2005 | Food Science and Technology (Campinas) | Roman, Janesca Alban | Effect of enzimatic hydrolysis on functional properties of bovine casein coagulated by the action of chymosin |
2019 | Revista de Nutrição | FAGUNDES, Miliane Martins de Andrade | Avaliação da qualidade biológica da proteína da farinha da semente do pequi (Caryocar brasiliense Cambess) desengordurada e suplementada com lisina em ratos (Rattus norvegicus) |
2008 | Brazilian Journal of Microbiology | Volkmann, Harriet | Cultivo de Arthrospira (Spirulina) platensis em rejeito de dessalinizador e meio sintético salinizado: teor protéico e perfil de aminoácidos |