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| publishing year | previous | first author | document title |
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| 2012 | Acta Agronómica | López-Tenorio, Julián Alfredo | Evaluation of physical and textural characteristics of pandebono |
| 2012 | Food Science and Technology (Campinas) | Lemos, Andréa dos Reis | Efeito da incorporação de amaranto nas propriedades físicas e no valor nutritivo do pão de queijo |
| 2020 | Ciência e Agrotecnologia | Teixeira, Camila Souza | Pão de queijo a partir de amido de milho ceroso nativo e fermentado |
| 2016 | Revista Ceres | Couri, Maria Heloiza de Souza | Gluten-free bread added with babassu ( Orbignya phalerata )mesocarp flour: physical, chemical and sensorial evaluation |