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| publishing year | previous | first author | document title |
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| 2011 | Food Science and Technology (Campinas) | Pinho, Lívia Xerez | Uso do resíduo do pedúnculo de caju como fonte de fibras em hambúrguer com baixo teor de gordura |
| 2018 | Revista Ciência Agronômica | Lima, Janice Ribeiro | Hambúrgueres vegetais de fibra de caju e feijão-caupi: formulação, caracterização e estabilidade durante armazenamento congelado |
| 2017 | Revista Brasileira de Fruticultura | LIMA, JANICE RIBEIRO | HAMBÚRGUERES VEGETAIS DE FIBRA DE CAJU E PROTEÍNA TEXTURIZADA DE SOJA |