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| publishing year | previous | first author | document title |
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| 2009 | Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia | Campos, M.R.H. | Heterogeneidade genética de cepas de Escherichia coli isoladas de leite cru, queijo Minas Frescal e manipuladores |
| 2007 | Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia | Brant, L.M.F. | Microbiological quality of artisanal minas cheese, manufactured in the region of Serro-MG |
| 2008 | Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia | Santana, R.F. | Microbial quality of "coalho" cheese commercialized in Aracaju, SE |
| 2017 | Arquivos do Instituto Biológico | Queiroz, Murilo Mariz | Avaliação higiênico-sanitária de queijos Minas frescal comercializados na cidade de Botucatu, São Paulo |
| 2009 | Food Science and Technology (Campinas) | Nero, Luís Augusto | Microbiological quality of milk determined by production characteristics |
| 2009 | Food Science and Technology | Sangaletti, Naiane | Study of Minas cheese shelf life |