publishing year | previous | first author | document title |
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2020 | Food Science and Technology | BRANDIELLI, Marilde Canton | Physicochemical parameters and lactic acid bacteria count during ripening of Brazilian regional cheese manufactured with the addition of autochthonous cultures |
2016 | Ciência Rural | Aguilar, Carlos Eduardo Gamero | Comparação da qualidade microbiológica de queijos tipo parmesão ralados industrialmente e no comércio varejista no Estado de São Paulo, Brasil |