publishing year | previous | first author | document title |
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2019 | Información tecnológica | Díaz-Osorio, Alejandra | Glycemic Index in vitro, Phenolic Content and Antioxidant Activity of a Snacks made with unripe banana (Musa paradisiaca) and Yacon (Smallanthus sonchifolius) Flours |
2018 | Horticultura Brasileira | Silva, Diego MN | Caracterização física e química de raízes tuberosas de yacon produzida em diferentes altitudes e épocas de plantio |
2015 | Ciência Rural | Gusso, Ana Paula | Yacon: health benefits and technological applications |