publishing year | previous | first author | document title |
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2011 | Revista Colombiana de Ciencias Hortícolas | ARIZIO, OSVALDO | Mercado mundial y regional de coriandro (Coriandrum sativum L.) |
2017 | Scientia Agropecuaria | de Almeida, Marcio Aurélio | Are sensory attributes and acceptance influenced by nutritional and health claims of low-sodium salami? Preliminary study with Brazilian consumers |
2014 | Food Science and Technology (Campinas) | Alvarez-Parrilla, Emilio | Antioxidant activity and prevention of pork meat lipid oxidation using traditional Mexican condiments (pasilla dry pepper, achiote, and mole sauce) |
2020 | Ciência Rural | Bonacina, Marlice | Qualidade físico-química e discriminação pelo consumidor de salames industriais e coloniais |
2020 | Ciência Rural | Zago, Gilberto Rogério | Estabilidade oxidativa de linguiça tipo Toscana com extrato liofilizado da casca de romã (Punica granatum L.) |