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| publishing year | previous | first author | document title |
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| 2022 | Ciência Rural | Gomes, Daiane de Souza | Desenvolvimento de muffins com farinha de ervilha verde: sua avaliação física, sensorial e teor de aminoácidos essenciais |
| 2016 | Revista de Ciencia y Tecnología | Milde, Laura B | Quality of gluten-free bread: impact of frozen storage |
| 2017 | Acta Amazonica | PRAZERES, Isadora Cordeiro dos | Elaboração e caracterização de barras de cereais à base de ingredientes da Amazônia |
| 2010 | Revista de Ciencia y Tecnología | Ledesma, Estela S | Chemical composition of cassava starch bread supplemented with different additives |