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| publishing year | previous | first author | document title |
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| 2021 | Food Science and Technology | FRAU, Florencia | Effect of vacuum packaging on artisanal goat cheeses during refrigerated storage |
| 2012 | Revista Brasileira de Zootecnia | Martins, Susi Cristina dos Santos Guimarães | Yield, composition and sensory analysis of Minas cheese made with milk from crossbred cows fed different roughages |
| 2017 | Acta Scientiarum. Animal Sciences | Melo, Marco Túlio Parrela de | Qualidade do queijo e do leite de vacas F1 Holandês x Zebu alimentadas com níveis de casca de banana |
| 2020 | Revista Ciência Agronômica | Andrade, Ana Paula Colares de | Avaliação dos parâmetros físico-químicos de queijos Minas Frescal e Ricota comercializados em Fortaleza Ceará |