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| publishing year | previous | first author | document title |
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| 2011 | Arquivos do Instituto Biológico | Barancelli, G.V. | LISTERIA MONOCYTOGENES: OCCURRENCE IN DAIRY PRODUCTS AND ITS IMPLICATIONS IN PUBLIC HEALTH |
| 2011 | Food Science and Technology (Campinas) | Martins, Rodrigo Prado | Pesquisa de genes de virulência em Escherichia coli isolada de queijo ralado |
| 2017 | Brazilian Journal of Food Technology | Lima, Meire dos Santos Falcão de | Artisanal “coalho” cheese: alternative source of antimicrobial peptides |
| 2010 | Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia | Peres, N.D. | Detection of Listeria monocytogenes by PCR in artificially contaminated milk samples |
| 2017 | Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal | Pereira, Elisângela Borsoi | Microbiota autóctone lática, mesófila lipolítica e proteolítica em queijo colonial maturado produzido em diferentes épocas do ano |