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| 2011 | Food Science and Technology (Campinas) | Tanamati, Ailey Aparecida Coelho | Composição centesimal e quantificação de ácidos graxos em steak empanado de frango |
| 2011 | Archivos de Zootecnia | Giampietro-Ganeco, A. | Physical and sensory qualities parameters of spent broiler breeders meat |