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| publishing year | previous | first author | document title |
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| 2012 | Food Science and Technology (Campinas) | Santos, Thanise Sabrina Souza | Queijo "Petit suisse" de kefir: uma alternativa de sobremesa com microorganismos de ação probiótica |
| 2012 | Food Science and Technology (Campinas) | Granato, Daniel | Aceitação sensorial e avaliação da estabilidade física de uma sobremesa prebiótica à base de soja desenvolvida com suco de maracujá |
| 2020 | Food Science and Technology | TORRES, Fernanda Romano | Consumer perception of Petit-Suisse cheese: identifying market opportunities for the Brazilian dairy industry |
| 2006 | Food Science and Technology (Campinas) | Maruyama, Larissa Yukie | Instrumental texture of probiotic petit-suisse cheese: influence of different combinations of gums |