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| 2017 | Revista Brasileira de Fruticultura | CAMPOS, DANIELA CAVALCANTE DOS SANTOS | ESTUDO DE PÓS-ACIDIFICAÇÃO E AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DE ANTOCIANINAS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM IOGURTES E LEITES FERMENTADOS DE AÇAÍ (Euterpe oleracea Mart.) |