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Revista mexicana de ingeniería química (1665-2738)
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El gel de Aloe vera: estructura, composición química, procesamiento, actividad biológica e importancia en la industria farmacéutica y alimentaria 115150 50390 0 494 166034
Producción de proteínas recombinantes en Escherichia coli 68095 13217 0 269 81581
Técnicas cromatográficas y su aplicación a estudios de cambios conformacionales, estabilidad y replegamiento de proteínas 28872 3062 0 213 32147
Optimización del proceso de fermentación para la producción de tequila, utilizando la metodología de superficie de respuesta (msr) 25076 1403 0 170 26649
Revisión: Aplicaciones ambientales de microorganismos inmovilizados 18309 1279 0 94 19682
Efecto del pH, temperatura y fuente de proteína y carbohidratos en la producción de proteasas por Yarrowia lipolytica encultivo sólido 16253 605 0 191 17049
Estudio de propiedades físicas de alimentos mexicanos durante la congelación y el almacenamiento congelado 3060 8104 0 169 11333
Características de la hidrodinámica de un biorreactor industrial tipo tanque agitado 1627 7736 0 1439 10802
La defensa antioxidante en las plantas: Una herramienta clave para la fitorremediación 8780 1595 0 161 10536
Chemical composition, antioxidant capacity and prebiotic effect of aguamiel (Agave atrovirens) during in vitro fermentation 8530 1682 0 308 10520
Determinación de las isotermas de sorción y las propiedades termodinámicas de harina de maíz nixtamalizada 1145 8181 0 523 9849
Un análisis del metabolismo de Aspergillus niger creciendo sobre un sustrato sólido 3385 5899 0 375 9659
Sorgo como un cultivo multifacético para la producción de bioetanol en México: Tecnologías, avances y áreas de oportunidad 8504 607 0 200 9311
Diseño de fosas sépticas rectangulares mediante el uso de la herramienta FOSEP 1921 5660 0 980 8561
Cometabolismo en la biodegradación de hidrocarburos 2187 5190 0 221 7598
Modelación de catálisis enzimática con enzimas alostéricas 2953 3811 0 257 7021
Presiones de vapor y equilibrio líquido-vapor de acetato de propilo/metanol o 1-propanol a 0.15MPa: Sistemas binarios 6421 332 0 62 6815
Proteínas PEGiladas: producción, purificación y aplicaciones 5485 584 0 119 6188
Diseño de un proceso continuo de producción de biodiesel 2422 2965 0 746 6133
Método corto para la destilación discontinua multicomponente considerando una política de reflujo variable 901 4883 0 187 5971
Revisión de variables de diseño y condiciones de operación en la electrocoagulación 4670 1067 0 161 5898
Conservación de nopal verdura 'Milpa Alta' (Opuntia ficus indica Mill.) desespinado en envases con atmósfera modificada 5488 272 0 76 5836
Producción de proteína y biomasa probiótica de Lactobacillus casei liofilizadas a partir de suero de leche de cabra 3059 2218 0 288 5565
Caracterización fermentativa de levaduras productoras de etanol a partir de jugo de Agave cupreata en la elaboración de mezcal 1929 3198 0 313 5440
Desarrollo de un sistema hidrodinámico para sistemas de análisis en flujo miniaturizados 5134 169 0 65 5368
Uso de catalizadores en los procesos Fischer-Tropsch 554 3840 0 781 5175
El ABTS•+ agente oxidante de diversos compuestos químicos y su mecanismo de reciclado entre la lacasa y el sustrato 3784 1085 0 211 5080
Control múltiple entrada una salida (MISO) de un CSTR 3979 648 0 167 4794
Análisis hidrodinámico de un flujo turbulento en un espacio anular con espirales insertadas 3937 480 0 97 4514
Simulación del proceso de producción de bioetanol a partir de la mezcla glucosa/xilosa incluyendo los efectos de temperatura, pH y concentración de azúcares 3650 521 0 259 4430
Consumo de energía y distribución de tamaño de partícula en la molienda de canela (Cinnamomum zeylanicum) y pimienta negra (Piper nigrum L) 1019 3241 0 132 4392
Calidad bacteriológica de leche cruda de cabra producida en Miravalles, Puebla 3589 643 0 112 4344
Crecimiento, sobrevivencia y adaptación de Bifidobacterium infantis a condiciones ácidas 1314 2792 0 75 4181
Formulación integral para la solución de problemas de cerradura en procesos de escalamiento 3895 130 0 78 4103
Aplicaciones de la permeación de vapor: el tratamiento de compuestos orgánicos volátiles de origen antropogénico 3789 176 0 84 4049
El proceso de sedimentación como una aplicación sencilla para reducir contaminantes en efluentes textiles 2491 1052 0 397 3940
Metodología para diseño, análisis y optimización termodinámica de columnas de destilación con intercambiadores de calor internos 1114 2002 0 654 3770
Aplicación de la metodología de superficie de respuesta para evaluar el efecto de la concentración de azúcar y de cultivos iniciadores comerciales sobre la cinética de fermentación del yogurt 1792 1851 0 83 3726
Caracterización estructural y textural de una haloisita colombiana 1650 1947 0 111 3708
Caracterización fisicoquímica y microbiológica del agua tratada en un reactor UASB escala piloto 3219 343 0 62 3624
Liberación de péptidos bioactivos por bacterias lácticas en leches fermentadas comerciales 2686 525 0 378 3589
Whiskers de celulosa a partir de residuos agroindustriales de banano: Obtención y caracterización 2863 398 0 202 3463
Efecto de los campos eléctricos pulsantes sobre la estructura de la α-lactoalbúmina bovina 3206 189 0 46 3441
Optimización del proceso de hidrólisis enzimática de una mezcla de pajas de frijol cuatro variedades (Pinto villa, Pinto saltillo, Pinto mestizo y Flor de mayo) 2899 362 0 127 3388
Efecto de la temperatura en la tasa de crecimiento y decaimiento heterotrófico en el rango de 20-32°C en un proceso de lodos activados 3037 230 0 104 3371
Efecto de soluciones de KI, NaCl, MgCl2 y Na2SO4 en la distribución de tamaños de burbuja y surelación con la flotación de partículas de carbón y materia mineral 3035 181 0 150 3366
Influencia de la variedad de maíz en las características fisicoquímicas del huitlacoche (Ustilago maydis) 2273 932 0 84 3289
Localización de una planta industrial: Revisión crítica y adecuación de los criterios empleados en esta decisión 2350 860 0 59 3269
Estimación de la generación de energía a partir de biomasa para proyectos del programa de mecanismo de desarrollo limpio 1815 1074 0 342 3231
Análisis de células en dispositivos microfluídicos 2617 521 0 82 3220
Poli (metacrilato de metilo) con alto contenido sindiotáctico obtenido vía polimerización en microemulsión utilizando diferentes tensoactivos 2949 183 0 45 3177
Efecto de la temperatura en la reacción de oxidación del almidón de plátano (Musa paradisiaca L. ). estimación de la energía de activación 2074 902 0 178 3154
Predicción del perfil de dureza en probetas jominy de aceros de medio y bajo carbono 687 2346 0 79 3112
Diagnóstico del desarrollo de biorrefinerías en México 1771 1199 0 68 3038
Análisis del desempeño de controladores lineales sintonizados en diferentes estados estacionarios del biorreactor de Cholette mediante técnicas de decisión multi-criterio 939 1953 0 144 3036
Utilización de materiales a base de quitina y quitosano en la inmovilización de proteasas: efectos en su estabilización y aplicaciones 933 1781 0 263 2977
Estimación del coeficiente de transferencia de calor global a bajas presiones en un condensador helicoidal integrado a un transformador térmico 487 2323 0 138 2948
Evaluación de la calidad sanitaria de quesos crema tropical mexicano de la región de Tonalá, Chiapas 1782 1037 0 108 2927
Identificación de β-galactosidasa, β-fructofuranosidasa y glicosil transferasa de Cellulomonas flavigena al crecer en diferentes fuentes de carbono 739 1966 0 211 2916
Estudio termodinámico y cinético de la adsorción de agua en proteína de suero de leche 1695 1120 0 98 2913
Estudio de la actividad antibacteriana de películas elaboradas con quitosano a diferentes pesos moleculares incorporando aceites esenciales y extractos de especias como agentes antimicrobianos 2340 455 0 99 2894
Producción de ensilados biológicos a partir de desechos de pescado, del ahumado de atún aleta amarilla (Thunnus albacares) y del fileteado de tilapia (Oreochromis sp), para la alimentación de especies acuícolas 1397 1368 0 115 2880
Formulaciones integrales para ecuaciones reacción-difusión generalizadas 2609 136 0 56 2801
Rutas de reacción para la degradación fotocatalítica de soluciones de fenol bajo diferentes condiciones experimentales 2060 534 0 186 2780
Procedimiento para enfrentar tareas de diseño de procesos de la industria azucarera y sus derivados 2326 329 0 65 2720
Biocatalytic modification of food lipids: reactions and applications 790 1798 0 102 2690
Fotodegradación de omeprazol en solución acuosa utilizando TiO2 como catalizador 877 1647 0 113 2637
Extracción de lípidos de Tetraselmis suecica: proceso asistido por ultrasonido y solventes 936 1461 0 213 2610
Antimicrobianos en películas de almidón oxidado de plátano: Efecto sobre la actividad antibacteriana, microestructura, propiedades mecánicas y de barrera 2097 401 0 94 2592
Aplicaciones de microfluídica en bioseparaciones 1160 1361 0 69 2590
Simulación del proceso termoquímico sugerido para el aprovechamiento de los lodos residuales como fuente de energía alterna 1133 1342 0 86 2561
Evaluación de la eficiencia de remoción de materia orgánica y nitrógeno en un filtro percolador con nuevo empaque 690 1547 0 320 2557
Espectroscopia de impedancia: un método rápido y eficiente para el monitoreo del crecimiento de Lactobacillus acidophilus 1439 1001 0 113 2553
Isomerización de n-heptano empleando catalizadores de Pt/circonia-tungstatada 2294 155 0 80 2529
Papel del diagrama de distribución de especies en el depósito de capas delgadas semiconductoras por baño químico 2069 191 0 204 2464
Cultivos de células en suspensión de Azadirachta indica para la producción de un bioinsecticida 1406 957 0 92 2455
Secado por lecho fluidizado del trigo y su calidad 1623 746 0 62 2431
Estudio del hinchamiento de hidrogeles acrílicos terpoliméricos en agua y en soluciones acuosas de ión plumboso 2076 179 0 57 2312
Producción de aminas biogénicas en carne de bovino conservada con ácido láctico de origen químico y bacteriano 826 1389 0 85 2300
Estructura interna de los gránulos de almidón de plátano mediante gelatinización química superficial: propiedades morfológicas, fisicoquímicas y moleculares 716 729 0 846 2291
Optimización de la producción de carbón activado a partir de bambú 1204 987 0 84 2275
Biotecnología y bioingeniería: Aplicaciones prácticas y beneficios potenciales. Parte 2 2121 146 0 6 2273
Efecto de las cargas hidráulica y orgánica sobre la remoción masica de un empaque estructurado en un filtro percolador 899 1300 0 54 2253
Trends in bioseparations 1440 630 0 157 2227
Efecto del tiempo de reacción en la acetilación del almidón de plátano 1308 772 0 122 2202
Análisis teórico del control térmico del evaporador del sistema derefrigeración utilizando HFC-134a 1914 148 0 120 2182
Efecto de la concentración de harina de frijol (Phaseolus vulgaris L.), contenido de humedad y temperatura de extrusión sobre las propiedades funcionales de alimentos acuícolas 689 978 0 502 2169
Capsaicinoides y color en chiltepín (Capsicum annuum var. aviculare): Efecto del proceso sobre salsas y encurtidos 1410 686 0 59 2155
Derivation and application of the Stefan-Maxwell equations 1420 612 0 113 2145
Diseño de un GPC multivariable basado en una PC industrial para el control de una unidad de ósmosis inversa de una industria farmacéutica 1450 546 0 138 2134
Efecto de las xantofilas de la flor de cempasúchil Tagetes erecta L. en la acumulación de astaxantina y la sobrevivencia de postlarvas del camarón blanco Litopenaeus vannamei (Boone, 1931) 1809 155 0 97 2061
Eficiencias comparativas de inactivación de bacterias coliformes en efluentes municipales por fotólisis (UV) y por fotocatálisis (UV/TiO2/SiO2). Caso: depuradora de aguas de Salamanca, España 1041 673 0 323 2037
Detección de fallas en un intercambiador de calor, utilizando observadores por modos deslizantes de segundo orden 1231 711 0 89 2031
Comportamiento de un reactor de biopelícula para tratamiento de agua residual a diferentes velocidades de flujo 1105 750 0 162 2017
Chemical composition of Schinus molle L. wood and kraft pulping process 1526 352 0 106 1984
Evaluación de almidones de malanga (Colocasia esculenta) como agentes coadyuvantes en la remoción de turbiedad en procesos de potabilización de agua 997 715 0 252 1964
The use of response surface methodology to evaluate the fermentation conditions in the production of tepache 1223 571 0 139 1933
Reactive McCabe-Thiele: Short cut method including reactive vapor - liquid efficiency 1280 238 0 414 1932
Coffee grain rotary drying optimization 1014 521 0 385 1920
Predicción del contenido intracelular de trehalosa en el proceso de producción de biomasa de Saccharomyces cerevisiae 519 1314 0 73 1906
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