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| publishing year | previous | first author | document title |
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| 2012 | Ciência e Agrotecnologia | Dutra, Monalisa Pereira | Características tecnológicas e sensoriais de apresuntados com baixo teor de gordura elaborados com soro de leite |
| 2010 | Ciência Rural | Daguer, Heitor | Control of non meat ingredients for meat injection and marination |