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| publishing year | previous | first author | document title |
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| 2011 | Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental | Catão, Catarina G. | Quality of wood of five forestal species for aging of 'cachaça' |
| 2010 | Food Science and Technology (Campinas) | Alcarde, André Ricardo | Aspects of the chemical composition and sensorial acceptance of sugar cane spirit aged in casks of different types of woods |
| 2012 | Food Science and Technology (Campinas) | Duarte, Felipe Cimino | Alterações físico-químicas e sensoriais de cachaças envelhecidas submetidas à filtragem com carvão ativado |
| 2013 | Brazilian Journal of Food Technology | Cancelier, Adriano | Influence of process parameters on obtaining a fermented/distilled drink from the fruit of Hovenia dulcis |
| 2011 | Food Science and Technology (Campinas) | Alcarde, André Ricardo | Aspectos da composição química de aguardente de cana-de-açúcar produzida por metodologias de dupla destilação em alambique retificador |