publishing year | previous | first author | document title |
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2020 | Brazilian Journal of Food Technology | Jacinto, Gabriela | Efeito das farinhas de casca de batata, semente de abóbora e quinoa nas características sensoriais e químicas de pães isentos de glúten |
2011 | Food Science and Technology (Campinas) | Gorgônio, Cristiane Mesquita da Silva | Caracterização macroscópica e físico-química de bolo isento de açúcar, com fibra e sem glúten a base de farinha mista de semente de abóbora (Cucurbita maxima, L.) e amido de milho |